1: Klar suppe med urter, kød og melboller.

2: Flødelegeret aspargessuppe med kødboller.

3: Kold dampet Pangus med bulgur salat og basilikum creme.

4: Rejecocktail pyntet med asparges, caviar og citron.

5: Røget kalkunbryst med hindbærmarinerede salater og soltørrede tomater.

6: 1⁄2 honningmelon med skaldyr og melonkompot.

7: Hønsesalat pyntet med ananas og asparges.

8: Fersk røget laks med creme af soltørrede tomater og pasta.

9: Kyllingcocktail med lækker dressing.

10: Perlehøneroulade med dressing.

11: Kold kogt laks en Bellevue.

12: Kold laksefarseret rødspætte med rejer, asparges og basilikumdressing.

13: Laksesymfoni med salat og dressing.

14: 2 tarteletter (eller 1 muslingeskal) med høns i asparges.

15: Stjerneskud: Muslingeskal med dampet og stegt rødspætttefilet, god dressing, pyntet med rejer, asparges og caviar.

16: Kroens fersk røget laks (eller ristet laks) med flødestuvet spinat og grønne asparges.

17: Indbagt laks med spinat i butterdej, hertil hummersauce.

18: Laks á la Fjelsted Skov Kro med urter og hummersauce.

19: Kæmpe kinarejer á la Fjelsted Skov Kro med salat og dressing

Forretter serveres med hjemmebagt flütes.